Приготовление хрустящего картофеля фри или других блюд из картофеля, овощей, риса любого сорта или клецок – неважно какого размера и при каком объеме загрузки – все это проще простого благодаря системе SelfCooking Control. Пользуясь всего лишь одной кнопкой, вы готовите картофель фри из замороженного или свежего картофеля, крокеты или «рёсти». Продукты получаются идеально подрумяненными.
Овощной рататуй
Баклажаны, цукини и болгарский перец нарезаются кубиком.
Для приготовления данного блюда необходимо выбрать на панели аппарата SCC режим «Гарниры» и подрежим «Овощи на гриле».
Загрузить овощи выложенные на смазанный противень в предварительно разогретую рабочую камеру.
Готовить при перемешивании, с добавлением специй для гриля.
Можно использовать как гарнир. При подаче украсить веточкой зелени.
Картофель в итальянской заправке
- Картофель - 0,750 кг
- Луковица-шалот – 0,150 кг
- Помидоры – 0,350 кг
- Свежий базилик – 0,005кг
- Соль
Итальянская заправка:
- 1 помидор, очищенный и мелко порезанный
- 4 черные маслины, очищенные от косточки и мелко порезанные
- 4 ст л оливкового масла
- 1 ст л винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- Соль и черный молотый перец
Отварить нарезанный картофель 15 минут до готовности. Мелко порезать шалот. Порезать помидоры на дольки и добавить с шалотом к картофелю. Перемешать все ингредиенты для заправки. Полить картофель заправкой и перемешать. Переложить картофель на блюдо и посыпать базиликом.
Картофель-фри
Для приготовления картофеля-фри глубокой заморозки необходимо выбрать на панели аппарата SCC режим : «Блюда из картофеля» и подрежим «Картофель Фри» и задать размер продукта (от малого до большого). Засыпать в корзину для фритирования CombiFry полуфабрикат и загрузить в предварительно разогретую рабочую камеру.На одну корзину можно загрузить до двух килограмм.
