В ассортименте блюд любого предприятия питания неотъемлемой частью являются разнообразные салаты. Для приготовления ингредиентов, будь то отварные или обжаренные мы в полной мере и объеме можем использовать кухонный аппарат SelfCooking Center®. Для различных режимов автоматического приготовления мы имеем уникальную возможность установить время на каждый уровень загрузки. И поэтому наши продукты всегда будут приготовлены с высоким качеством, сохраняя все питательные вещества и витамины.
Салат из руколлы с королевскими креветками
- Руколла – 0,5 кг
- Помидоры черри – 0,150 кг
- Королевские креветки – 0,200 кг
- Апельсин – 0,100 кг
- Масло оливковое – 0,070 кг
- Пармезан – 0,100 кг
Приготовить маринад из апельсинового сока, оливкового масла и цедры апельсина, замариновать креветки. Помидоры черри разрезать пополам, смешать с руколлой, заправить оливковым маслом. Королевские креветки запечь в пароконвектомате 5-7 мин. Салат выложить горкой в центр тарелки, по кругу в положить по 3 креветки на порцию. Сверху салат украсить нарезанными тонкими лепестками сыра Пармезан.
